アラキドン酸栄養成分のアラキドン酸は、γ‐リノレン酸とともにビタミンＦとも呼ばれる、必須不飽和脂肪酸です。リノール酸を含む食品を摂ると体内で合成されます。
血圧や免疫機能を調整します。また、脳の機能にも重要な脂肪酸ですが、加齢とともに次第に減少します。
肉食の多い生活では過剰摂取になりがちですので、注意しましょう。
卵、牛肉、豚レバー、干しひじき、わかめなどに多く含まれます。
α‐リノレン酸エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）オレイン酸γ‐リノレン酸コレステロールスクワレンＤＨＡパルミトオレイン酸飽和脂肪酸リノール酸レシチン
