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糖類
糖類コンテンツ一覧
オリゴ糖（少糖類）
栄養成分のオリゴ糖は、ブドウ糖や果糖などが３～１０個ほど結合したものです。オリゴ...続きを読む
果糖（単糖類）
栄養成分の果糖は、果汁に多く含まれるのが名称の由来です。 水溶性で、糖類の中で最...続きを読む
グリコーゲン
栄養成分のグリコーゲンは、糖源ともいう。ブドウ糖が多数結合したもので枝分かれ構造...続きを読む
ショ糖（少糖類）
栄養成分のショ糖は、ブドウ糖と果糖が結合した二糖類です。砂糖の主成分（約９９％）...続きを読む
デンプン（多糖類）
栄養成分のデンプンは、ブドウ糖が多数結合したものである。鎖状に結合したアミロース...続きを読む
乳糖（少糖類）
栄養成分の乳糖は、ブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類です。天然には、哺乳動物...続きを読む
麦芽糖（少糖類）
栄養成分の麦芽糖は、ブドウ糖が２つ結合した二糖類です。 水溶性で、砂糖の約３３％...続きを読む
ブドウ糖（単糖類）
栄養成分のブドウ糖は、ブドウに多く含まれているのが名称の由来で別名グルコースとい...続きを読む
