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糖類
糖類コンテンツ一覧
オリゴ糖(少糖類)
栄養成分のオリゴ糖は、ブドウ糖や果糖などが3~10個ほど結合したものです。オリゴ...続きを読む
果糖(単糖類)
栄養成分の果糖は、果汁に多く含まれるのが名称の由来です。 水溶性で、糖類の中で最...続きを読む
グリコーゲン
栄養成分のグリコーゲンは、糖源ともいう。ブドウ糖が多数結合したもので枝分かれ構造...続きを読む
ショ糖(少糖類)
栄養成分のショ糖は、ブドウ糖と果糖が結合した二糖類です。砂糖の主成分(約99%)...続きを読む
デンプン(多糖類)
栄養成分のデンプンは、ブドウ糖が多数結合したものである。鎖状に結合したアミロース...続きを読む
乳糖(少糖類)
栄養成分の乳糖は、ブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類です。天然には、哺乳動物...続きを読む
麦芽糖(少糖類)
栄養成分の麦芽糖は、ブドウ糖が2つ結合した二糖類です。 水溶性で、砂糖の約33%...続きを読む
ブドウ糖(単糖類)
栄養成分のブドウ糖は、ブドウに多く含まれているのが名称の由来で別名グルコースとい...続きを読む