アルギン酸

栄養成分のアルギン酸は、水溶性です。穀類、豆類などの野菜の他、コンブなど海草類に多く含まれています。

おなかの調子を整え大腸ガンや便秘にも有効です。また、コレステロールを下げる働きをします。また、ナトリウムを排出する働きもありますから、高血圧にも有効です。

アイスクリームやドレッシングなど加工食品に使用されています。



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食材健康大事典―502品目1590種まいにちを楽しむ
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五明 紀春(著)古川 知子(著)
発売日:2005-11
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