野菜コンテンツ一覧
あしたば
あしたばは、今日芽を摘んでも明日になればもう新芽が出るということから「明日葉（あ...続きを読む
アスパラガス
アスパラガスはユリ科の野菜で、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがありま...続きを読む
アーリーレッド
アーリーレッドは、レッドオニオンとか赤玉ねぎなどと呼ばれたりもするタマネギです。...続きを読む
梅干し
梅干しは、栄養成分のカルシウム、カリウム、食物繊維等を含みます。良質なアルカリ性...続きを読む
大葉（青じそ）
大葉は、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ...続きを読む
オクラ
オクラは、独特のネバネバが特徴でヨーロッパでも広く親しまれている野菜です。ちなみ...続きを読む
かぶ
かぶの別名は、春の七草の「すずな」です。葉と根で栄養成分が異なるのが特徴です。 ...続きを読む
かぼちゃ
かぼちゃは、カンボジアから渡来したので「かぼちゃ」と名前がつきました。 栄養成分...続きを読む
カリフラワー
カリフラワーはキャベツの仲間でブロッコリーから派生した野菜です。ヨーロッパ西海岸...続きを読む
きゃべつ
きゃべつは、栄養成分のビタミンＣ、カルシウム、カリウム、食物繊維等を含みます。 ...続きを読む
きゅうり
きゅうりは９５％が水分で、他に栄養成分のビタミンＢ２、ビタミンＣ、カルシウム、カ...続きを読む
ごぼう
ごぼうは、キク科に属する植物で、食用としている国は、日本と韓国、台湾などの一部の...続きを読む
こまつな
こまつなは、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、...続きを読む
さつまいも
さつまいもは、栄養成分のビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１、カルシウム、マグネ...続きを読む
さといも
里で栽培するから里芋と名づけられました。 栄養成分のビタミンＢ１やビタミンＢ２、...続きを読む
春菊
春菊は新菊ともいわれ、関西では菊菜とも呼ばれています。原産地のヨーロッパでは、観...続きを読む
しょうが（生姜）
しょうが（生姜）は、栄養成分のカリウム、カルシウム等を含みます。 辛みのもとはジ...続きを読む
セロリ
セロリは、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミン...続きを読む
大根
大根は、春の七草の「すずしろ」とも呼ばれています。 大根は根の部分と葉の部分で含...続きを読む
たけのこ
たけのこで食用になるものは孟宗竹、淡竹、真竹などがありますが、通常に販売されてい...続きを読む
たまねぎ
たまねぎは、ねぎと同じユリ科の仲間で、日本はアメリカに次ぐ世界第２位のたまねぎ生...続きを読む
とうがらし
とうがらしは、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタ...続きを読む
トマト
トマトの原産地は、ペルーのアンデス高原です。 栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、...続きを読む
なす
なすは、「秋茄子は嫁に食わすな」と言われるように日本ではおなじみの野菜です。 ...続きを読む
にがうり（ゴーヤー）
にがうりは、別名「ゴーヤー」、「つるレイシ」と呼ばれます。 栄養成分のビタミンＡ...続きを読む
にら
にらはユリ科の多年草で、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミン...続きを読む
にんじん
にんじんはセリ科の野菜で、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＣ、カルシウ...続きを読む
にんにく
にんにくは、日本では約８０％が青森で生産されています。 栄養成分のビタミンＢ１、...続きを読む
ねぎ
ねぎは、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、食物...続きを読む
白菜
白菜は、日本では大根に次いで作付け面積が多い人気野菜です。 栄養成分のビタミ...続きを読む
パセリ
パセリは、別名「オランダセリ」とも呼ばれます。 栄養成分のビタミンＡ（カロチン）...続きを読む
ピーマン
ピーマンと言う呼び名はフランス語のピマン「piment」がなまったものです。 ...続きを読む
ブロッコリー
ブロッコリーは、キャベツの変種でカリフラワーと同種の野菜です。 栄養成分のビタミ...続きを読む
ほうれん草
ほうれん草は、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタ...続きを読む
実えんどう
実えんどうは、中国から遣唐使によって１０世紀ごろもたらされたといわれています。 ...続きを読む
モロヘイヤ
モロヘイヤは、アラビア語で「王様の野菜」の意味です。モロヘイヤのスープは、エジプ...続きを読む
レタス
レタスは、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム、食...続きを読む
れんこん（蓮根）
れんこん（蓮根）は蓮（はす）の茎（地下茎）で、根ではありません。旬の冬に掘り出し...続きを読む
