えのき茸は、世界中に分布しています。日本では、長野県が国内生産量の５０％以上を占...
藻類・菌茸類一覧
きくらげ
きくらげは、クラゲに食感が似ていることから「きくらげ」の名前がついたと言われます...
こんぶ（昆布）
こんぶ（昆布）は、栄養成分のカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分、ビタミンＡ...
しいたけ
国内しいたけ（椎茸）市場の約３０％は、中国産です。 しいたけ（椎茸）は、カリウム...
しめじ
「香りまつたけ、味しめじ」といわれるほど、味が抜群によいとされるしめじですが、一...
なめこ
中国や台湾などにも存在しますが、食用としているのは日本のみです。 栄養成分のカリ...
のり
のり（ノリ）は、主産地（有明海、瀬戸内海など）でのアマノリの不作が近年問題となっ...
ひじき
ひじきは日本海を中心に生息する海藻です。 栄養成分のカルシウム、鉄分、リン、カリ...
まいたけ
「かさが重なり合い、舞っているように見える」や「見つけた人が舞い上がるほど喜んだ...
マッシュルーム
マッシュルームは、世界で最も多く栽培されるキノコです。 栄養成分のカリウム、リン...
もずく
もずくは、ヒジキやホンダワラなどの海草に付着して成長します。市場に出ている大部分...
わかめ
わかめは、１９６０年頃から養殖が開始され、現在では養殖物が主流となっています。 ...
