栄養成分と食物健康事典

栄養成分のマンガン（Mn）は、酵素の働きを活発にし、性ホルモンを合成するのに必要です。

マンガンは土の中に含まれているので、土から栄養を吸収する植物性食品に多く含まれて、動物性食品に少ないことが一般的です。

このマンガンは、糖・脂質・たんぱく質の代謝に関与します。成長盛りの子供の骨や関節の形成に必要です。また、甲状腺ホルモンの合成に必要です。

さらに、性ホルモンを合成します。マンガンが不足すると妊娠能力が低下するようです。

【期待される効用】

　・骨や関節の形成を促進する。

　・疲労やストレスを緩和する。

　・記憶力を増進させる。

【多く含まれている食品】

　・お茶、キーウィ、ノリ、玄米、牡蠣、ナッツ類等。