れんこん（蓮根）
れんこん（蓮根）は蓮（はす）の茎（地下茎）で、根ではありません。旬の冬に掘り出します。蓮の寿命は、２０００年前の実が発芽するほど生命力がすごいものがあります。
栄養成分のビタミンＣ、食物繊維、鉄分、カリウム、亜鉛、銅、タンニン、ムチンを等を含んでいます。レンコンの主成分は糖質です。
血圧の調整、消化促進、ガンの予防に効果があります。れんこんを切った時に糸を引きますが、これがムチンという成分で、滋養強壮効果があります。
他にも、便通をよくし、有害物質を排出する効果や貧血・胃潰瘍の改善に効果があります。
レンコンのしぼり汁を毎日おちょこ一杯程度飲めば、高血圧の改善に効果があります。
