栄養成分と食物健康事典

栄養成分のγ‐リノレン酸は、リノール酸を含む食品を摂ると体内で合成される不飽和脂肪酸の一種です。

体の各組織を調整し、高血圧や糖尿病を予防します。また、コレステロール値をさげたり、血液をサラサラにする効果もあります。動脈硬化、心筋梗塞やアトピー性皮膚炎、気管支ぜんそくにも有効です。

こんぶ、わかめ、月見草油などに多く含まれます。