栄養成分と食物健康事典

にらはユリ科の多年草で、栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム等を含みます。

ビタミンＢ１は、疲労を回復する働きがあります。また、ビタミンＢ１を体内に長くとどめて効力を持続させる硫化アリルがはいっているのでスタミナが付きます。

他にも、かぜ、下痢、イライラの改善に効果があります。コレステロール値を下げ血栓を防ぐクロロフィルも含まれています。

花粉症の緩和にも役立ちます。