栄養成分と食物健康事典

栄養成分のギャバは、正式にはガンマ－アミノ酪酸といいます。アミノ酸の一種です。

抑制性の神経伝達物質として脳内に多く存在しています。

精神安定作用及び血圧低下作用が報告されています。また、記憶力増加の効果があるのではと研究中です。

ギャバは、発芽玄米、茶葉、奈良漬、たくあん、きむちなどに多く含まれる栄養成分です。