栄養成分と食物健康事典

パセリは、別名「オランダセリ」とも呼ばれます。

栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミンＣ、ビタミンＫ、鉄分、亜鉛等を含みます。

ガンや貧血の予防・改善に効果があります。また、かぜの改善や食中毒の予防にもなります。

他にも、肩こりや頭痛の解消、脳の働きを良くする、鳥目を防ぐ、出血時に血液を凝固させる等など多くの体に良い効果があります。