栄養成分と食物健康事典

もずくは、ヒジキやホンダワラなどの海草に付着して成長します。市場に出ている大部分が沖縄で養殖されているオキナワモズクです。

栄養成分のカルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄分、食物繊維等が含まれています。

ぬるぬるしたぬめり成分をフコイダンといい、がん細胞を消滅させ、コレステロール値を下げる作用があります。肝機能の強化もします。動脈硬化の予防、便秘の改善にも効果的です。