栄養成分と食物健康事典

栄養成分のメチオニンは、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。

血中のヒスタミンの濃度を下げる作用があります。ヒスタミンは、けがや薬物の刺激に対してかゆみや痛みを引き起こしアレルギー症状の原因にもなるものです。また、うつの症状を改善する場合もあります。活性酸素を取り除いて肝機能を強くする作用もあります。

しじみ、かつお節、しらす、のり、牛乳、レバー、鶏肉などに多く含まれます。