栄養成分と食物健康事典

栄養成分のフェニルアラニンは、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。脳内では、神経伝達物質であるノルアドレナリンやドーパミンの合成材料になります。

うつ症状を改善する、記憶力と精神の鋭敏さを向上させるなどの効果が期待できます。血圧を上げる作用もあるので、高血圧の人は注意が必要です。

大豆、乳製品、アーモンド、ピーナッツ、ごまなどに多く含まれます。