栄養成分と食物健康事典

栄養成分のバリンは、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。多くの食品に含まれています。

成長を促す作用や血液中の窒素の濃度の調整する作用があります。

肝硬変患者の低アルブミン血症を改善する医薬品の成分となっています。

かつお節、凍り豆腐、湯葉、大豆に多く含まれます。