栄養成分と食物健康事典

栄養成分のスレオニンは、体内で合成されない最後に発見された必須アミノ酸です。トレオニンともいいます。

成長を促す作用があります。また、肝臓に脂肪をつきにくくする働きもあり、脂肪肝を予防します。

不足すると、成長障害、脂肪肝、貧血、食欲不振、体重減少などの原因となります。

湯葉、しらす、大豆、まぐろなどに多く含まれます。