栄養成分と食物健康事典

ブルーベリーの原産地は、アメリカです。日本には、１９５１年渡来しました。

栄養成分のビタミンＥ、カリウム、食物繊維、ビタミンＣ等を含みます。

青紫色の色素であるアントシアニンは、視力回復に効果があります。抗酸化作用があり、がんや老化を防止します。血液をサラサラにし、高血圧を防ぎ、便秘を改善に効果があります。

アントシアニンは蓄積できないので、毎日少しずつ摂るのが良いです。