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栄養成分のデンプンは、ブドウ糖が多数結合したものである。鎖状に結合したアミロースと、枝分かれを持つアミロペクチンの２種類があります。
不溶性です。米やいも類に多量に存在し、人の主要なエネルギー源です。
デンプン（多糖類）と栄養成分
糖類
