栄養成分と食物健康事典

栄養成分のヘミセルロースは、不溶性で植物の細胞壁を構成する成分の一種です。穀物の外皮などに多く含まれます。

腸内で水を吸収して膨らみます。この性質により便秘の予防・解消、大腸ガンの予防、体内の有害物質を排泄する働きをします。

米ぬかのヘミセルロースから作られたアラビノキシランは、がん細胞の増殖を抑える効果が注目されています。

米ぬか、そばに含まれます。セルロース同様に穀類の外皮に多く含まれています。