栄養成分と食物健康事典

栄養成分のタンニンは、お茶などに含まれる苦み・渋みの成分です。さまざまな種類があります。

抗酸化作用、抗がん作用、殺菌作用などがあり体を病気から守る働きをします。また、コレステロール値を下げ動脈硬化や高血圧から守る働きもあります。脂肪を分解する働きもあるので肥満予防にも効果的です。

生薬では、下痢止めに使われています。

中国緑茶、紅茶、煎茶、番茶、玉露などに多く含まれます。