栄養成分と食物健康事典

栄養成分のカテキンは、緑茶に多く含まれる渋み成分です。タンニンともいいます。

抗酸化作用があり、コレステロールや血圧を下げる、がん細胞の増殖を抑止する効果があります。また、殺菌作用もあり、虫歯や口臭予防効果、胃潰瘍の原因となるピロリ菌を減少させる効果などがあります。風邪のウィルスにも効果があります。

現在、体脂肪を減少させる働きが注目されています。

緑茶、紅茶などに多く含まれています。