栄養成分と食物健康事典

栄養成分のエリオシトリンは、レモンやライムに含まれる黄色の色素です。特に皮に多く含まれています。

強力な抗酸化作用があり、がんを予防する作用があります。また、血圧が上昇するのを抑制します。さらに、糖尿病の合併症の予防にも効果が期待されています。

レモン、ライムに多く含まれます。