栄養成分と食物健康事典

ホルモンとは、体内の特定の器官で生産されて、血液中に分泌されて運ばれ、特定の器官にのみ作用する微量の物質です。

たとえば女性の排卵や母乳の分泌の調節をするプロラクチンなどのホルモンは脳にある下垂体と呼ばれる器官で生産されて、卵巣や乳腺で働きます。

体内で合成できるので、食品からとる必要はありません。