栄養成分と食物健康事典

血液中には、コレステロール、中性脂肪、リン脂質、遊離脂肪酸の４つの脂質があり、これらの脂質が異常に多い状態を「高脂血症（最近は「脂質異常症」と呼び改められました）」といいます。

特に、コレステロールと中性脂肪が高脂血症（脂質異常症）の状態を判断する指標としてよく使われます。

高脂血症（脂質異常症）をそのままにしておくと動脈硬化などを引き起こしやすくなります。