栄養成分と食物健康事典

抗酸化物質とは、活性酸素の攻撃から体を守る抗酸化作用をもつ物質のことです。

ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールなどが代表的な抗酸化物質です。

抗酸化物質は体の中で作られるのですが、年をとるとともに作られる量が減っていきます。 体内で作られる抗酸化物質には限りがあるので食べ物やサプリメントで抗酸化物質を摂る必要があるのです。