β－カロチン（β－カロテン）
栄養成分のβ－カロチン（β－カロテン）はカロチノイドの一種で、赤やオレンジ色の色素です。
体内でビタミンＡに必要量だけ変換されます。ビタミンＡ同様に、疲れ目や視力回復に効果があります。強い抗酸化力をもち、がんの予防に効果があります。また、粘膜を丈夫にする働きがあります。心臓病の予防にも効果が期待されています。
にんじん、パセリ、春菊、にら、かぼちゃ、ほうれんそうなどに含まれています。
β－カロチンと栄養成分
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その他の栄養成分
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