ジアスターゼ
栄養成分のジアスターゼはでんぷんを消化する酵素です。アミラーゼともいいます。
体内ででんぷんの消化を助け、胸やけや胃もたれから胃腸を守ります。胃潰瘍、胃炎の予防にも効果を発揮します。
火を加えると効果は失われます。大根おろしや山かけのように生で食べるのが良いです。
大根、かぶ、やまいも、えのきだけなどに含まれています。
ジアスターゼと栄養成分
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