カプサンチン
栄養成分のカプサンチンは、赤ピーマンに含まれている赤色の色素です。緑色のピーマンが熟してカプサンチンが増えることで、赤いピーマンになります。
強い抗酸化力をもち、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。動脈硬化を防ぎ、生活習慣病を予防します。また、廊下にともなう記憶力の衰えを防ぐ効果もあります。
赤ピーマン、赤とうがらしなどに含まれています。
カプサンチンと栄養成分
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