栄養成分と食物健康事典

銅（Cu）

栄養成分の銅（Cu）は、貧血予防に欠かせないミネラルです。また、銅が不足すると髪の色が抜けたり、ちぢれたりします。

銅は、体内に約１００～１５０mg存在しています。

銅は、脂質代謝や糖代謝に関与します。また、鉄の利用効率を高めて赤血球のヘモグロビンの形成を助けます。

コラーゲンの生成し骨や血管の強化、過酸化脂質の分解、ビタミンＣを体が利用するのにも不可欠です。

【期待される効用】

　・貧血を予防する。

　・関節炎を緩和する。

　・乳児の成長にも重要である。

【多く含まれている食品】

　・スルメ、ホタルイカ、イイダコ、えび、グリーンピース、ソラマメ、レバー等。