栄養成分と食物健康事典

ヨウ素（I）

栄養成分のヨウ素（I）は、甲状腺の異常を防ぎます。

ヨウ素は、首のそばにある甲状腺で吸収され、チロキシンというホルモンの合成に使われます。

チロキシンは、発育やエネルギーの産生を促進します。不足すると甲状腺種（甲状腺が腫れる病気）となるので注意が必要です。

世界的には、ヨウ素欠乏症が問題になっていますが、海産物を良く食べる日本では欠乏症になることは稀です。

【期待される効用】

　・基礎代謝量を上げる。余分な脂肪を燃焼させて減量を助ける。

　・成長を促進する。

　・毛髪、つめ、皮膚、歯の健康を増進する。

【多く含まれる食品】

・のり、わかめ、ひじき、昆布、いわし、かつお、ぶり、さば、たまねぎ等。