栄養成分と食物健康事典

カリウム（K）

栄養成分のカリウム（K）は、血圧を下げる作用があるので高血圧症に良いミネラルです。

カリウムは、ナトリウムと一緒に発見されました。カリウムは、体重の約0.2％存在し、その多くは細胞内に含まれています。ナトリウムと作用し合いながら、細胞の浸透圧を維持したり、水分を保持したりしています。

カリウムには、ナトリウムを尿へ排泄を促す作用があるので高血圧の予防となります。

コーヒーをたくさん飲む方で疲労しやすい方は、カリウムがコーヒーによって失われているからです。

【期待される効用】

　・血圧を下げる。

　・食欲不振を防ぐ。

　・脱力感、無気力を防ぐ。

　・アレルギーの治療に役立つ。

【多く含まれている食品】

　・刻みこんぶ、バナナ、アボガド、トマト、ほうれん草、大豆、さといも、さつまいも等。

＊調理したときの損失が大きい栄養成分なので、調理せずに食べられる果物やドライフルーツなどがおススメです。