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れんこん(蓮根)

れんこん(蓮根)は蓮(はす)の茎(地下茎)で、根ではありません。旬の冬に掘り出します。蓮の寿命は、2000年前の実が発芽するほど生命力がすごいものがあります。

栄養成分のビタミンC、食物繊維、鉄分、カリウム、亜鉛、銅、タンニン、ムチンを等を含んでいます。レンコンの主成分は糖質です。

血圧の調整、消化促進、ガンの予防に効果があります。れんこんを切った時に糸を引きますが、これがムチンという成分で、滋養強壮効果があります。

他にも、便通をよくし、有害物質を排出する効果や貧血・胃潰瘍の改善に効果があります。

レンコンのしぼり汁を毎日おちょこ一杯程度飲めば、高血圧の改善に効果があります。

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