栄養成分と食物健康事典

スクワレン

栄養成分のスクワレンは、抗酸化作用を持つ不飽和脂肪酸です。体内でホルモンや細胞膜の構成部分となり、体の機能を正常に保ちます。肌のみずみずしさを保つ化粧品の油性成分としても良く使われます。

体のすみずみに酸素を送り込んで、新陳代謝を促し、細胞を活性化します。老化防止やガン予防にも有効です。また、胃や肝臓の内臓の機能を強化します。皮膚を保護し炎症をしずめる働きもあります。

なお、スクワラレンに水素添加したものをスクワランと呼びます。

深海ざめ、オリーブ油、綿実油、アボガド油などに多く含まれます。