栄養成分と食物健康事典

すいか（西瓜）

すいか（西瓜）は、エジプトで４０００年前から栽培されていた果物です。

栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＣ、カリウム、マグネシウム等を含んでいます。スイカは、水分の割合が約９０％です。

カリウムやシトルリン等の、利尿成分が豊富に含まれており腎機能の衰えからくるむくみや尿毒症、膀胱炎、高血圧、二日酔いを改善する効果があります。余分な塩分を排泄するので、高血圧や動脈硬化にも有効です。余分な熱を冷ます作用もあります。

スイカの赤い色であるリコピンは抗酸化作用がありガン・老化予防に効果があります。目に良いアントシアニンも含んでいます。

すいかの皮を煎じたものは、糖尿病や腎炎に効果があります。さらに、皮は動脈壁にたまるコレステロールを減少させますので、動脈硬化の予防に働きます。

栄養成分は、赤肉種のスイカの方が黄肉種のスイカより優れています。