栄養成分と食物健康事典

アボガド

アボカドは、「森のバター」と呼ばれるほど脂肪分が多いですが、脂質の８０％が不飽和脂肪酸（オレイン酸やリノール酸、リノレン酸など）でコレステロールの心配はありません。

栄養成分のビタミンＢ２、ビタミンＢ６、葉酸、ビタミンＥ、たんぱく質、カリウム、食物繊維等を含みます。

不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし動脈硬化を防ぎます。がん予防効果のあるグルタチオンも含んでいます。貧血や便秘、高血圧の改善に効果があります。

ギネスブックに、「世界一、栄養価の高い果物」と認定されています。