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パラークマル酸
パラークマル酸
栄養成分のパラークマル酸は、トマトに含まれるポリフェノールです。
ハムやソーセージの発色剤として利用される亜硝酸塩は、肉に含まれるアミンと結合してニトロソアミンという発がん物質に変わります。パラークマル酸は、その結合を妨げニトロソアミンが作られるのを防ぎます。
トマトに多く含まれます。
パラークマル酸と栄養成分
栄養成分と食物健康事典栄養成分は、健康・美容に必須の知識です。トマトやもやし、たけのこなどの野菜の栄養成分から、バナナやマンゴーなどの果物の栄養成分、豚肉や牛肉などの肉の栄養成分、エビやマグロなどの魚の栄養成分をすぐにわかるようにお伝えしています。お手元の食品の栄養成分表も参考にしてくださればと思います。栄養たっぷりの自然の食物で血液サラサラ健康生活をしましょう。
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