栄養成分と食物健康事典

イソフラボン

栄養成分のイソフラボンは、大豆に多く含まれるポリフェノールです。

女性ホルモンのエストロゲンに似た働きを行い、更年期障害や骨粗鬆症、皮膚の老化防止にも効果があります。

メラニン生成を防ぎ皮脂の分泌を抑制する作用があるので、シミ・シワを防ぐ美肌効果があります。肌のうるおいや弾力を保つコラーゲンの合成を促進する作用もあります。

また、乳がんや前立腺ガンの原因となるホルモンを抑制しガンから守る働きもあります。近年、イソフラボンとカプサイシンを同時摂取すると育毛効果があるとの報告がなされています。

きな粉、大豆、納豆、とうふ、油揚げ、みそなどに多く含まれます。