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アントシアニン
アントシアニン
アントシアニンは、紫色の色素成分でブルーベリーに多く含まれるポリフェノールの一つです。
アントシアニンは、活性酸素から目の網膜を守る作用などがあり、視力回復や眼精疲労に効果があります。
また、血液をサラサラにする、高血圧や動脈硬化を予防するなどの効果があります。
肝臓の機能も高めます。
ブルーベリー（野生種が方が目に有効）、むらさき芋、しそ、チェリー、黒豆の皮などに多く含まれます。
アントシアニンと栄養成分
