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牛乳
牛乳
牛乳は、日本では1300年以上前から飲まれていました。
栄養成分のカルシウム、たんぱく質、リン、脂質、ビタミンB2・C、鉄分等を含みます。
牛乳には、カルシウムの吸収をたすける乳糖やカゼインホスホペプチドが含まれているので、効率よくカルシウムを摂ることができるのです。骨を丈夫にし、イライラを鎮めます。また、がんや動脈硬化、便秘の予防・改善にも効果があります。
牛乳に含まれる鉄分や亜鉛などの有益なミネラルも、70%も有効に吸収されます。乳児には欠かせない乳糖も豊富です。この乳糖は鉄分の吸収を助けるので、貧血対策にも効果を発揮します。
牛乳を飲むと下痢をするという人は、温めたものを少しずつ量を増やし飲むようにすると乳糖分解酵素が体内に増えてきて下痢がとまってきます。