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β-カロチン(β-カロテン)
β-カロチン(β-カロテン)
栄養成分のβ-カロチン(β-カロテン)はカロチノイドの一種で、赤やオレンジ色の色素です。
体内でビタミンAに必要量だけ変換されます。ビタミンA同様に、疲れ目や視力回復に効果があります。強い抗酸化力をもち、がんの予防に効果があります。また、粘膜を丈夫にする働きがあります。心臓病の予防にも効果が期待されています。
にんじん、パセリ、春菊、にら、かぼちゃ、ほうれんそうなどに含まれています。
β-カロチンと栄養成分