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エルゴステリン
エルゴステリン
栄養成分のエルゴステリンはきのこに含まれる成分で、光に当たるとビタミンＤに変化します。
体内では、カルシウムの吸収を良くする働きがあります。
エルゴステリンを多く含むしいたけを食べる前に日に干しておくと（特にエルゴステリンの多い裏側）、ビタミンＤが増えて体内での効能が高まります。
きくらげ、まったけ、まいたけ、しいたけ、えのきだけなどに含まれます。
エルゴステリンと栄養成分
