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アスコルビナーゼ
アスコルビナーゼ
栄養成分のアスコルビナーゼは、ビタミンＣを破壊する酵素で、きゅうりやバナナに含まれる成分です。
サラダなどに使うと、ほかの食品に含まれるビタミンＣを壊してしまいます。その場合は、酢をかけたり熱を加えることで酵素の働きを抑えることができます。
きゅうり、にんじん、りんご、バナナなどに含まれています。
アスコルビナーゼと栄養成分
栄養成分と食物健康事典栄養成分は、健康・美容に必須の知識です。トマトやもやし、たけのこなどの野菜の栄養成分から、バナナやマンゴーなどの果物の栄養成分、豚肉や牛肉などの肉の栄養成分、エビやマグロなどの魚の栄養成分をすぐにわかるようにお伝えしています。お手元の食品の栄養成分表も参考にしてくださればと思います。栄養たっぷりの自然の食物で血液サラサラ健康生活をしましょう。
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