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オクラ
オクラ
オクラは、独特のネバネバが特徴でヨーロッパでも広く親しまれている野菜です。ちなみにネバネバの原因は、食物繊維のペクチンやガラクタン、アラバン等です。
栄養成分のビタミンＡ（カロチン）、ビタミンＢ１、ビタミンＣ、食物繊維、亜鉛、銅、マグネシウム等を含みます。
糖尿病・高脂血症（最近は「脂質異常症」と呼び改められました）の予防に役立ちます。整腸作用があり便秘・下痢にも効果的です。胃弱や疲労回復、老化防止にも効果があります。
オクラと栄養成分
