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しらす・じゃこ
しらす・じゃこ
カタクチイワシやマイワシの稚魚を塩味でゆであげて七分乾きにしたものを「しらす」、さらに干して乾燥させたものを「じゃこ」と呼びます。
ビタミンD、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA等の栄養成分が含まれています。
カルシウムとカルシウムの吸収を高めるビタミンDが含まれているので、骨を丈夫にする・イライラや不眠症を改善する効果があります。
リンを含むハムやソーセージ、清涼飲料水などの加工食品は、カルシウムを体外に排出してしまうので注意が必要です。
しらす・じゃこと栄養成分