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うなぎ
うなぎ
うなぎは腹側が淡黄色なので胸黄(むなき)と言われたことが、現在の名前の由来であると言われています。昔から土用の丑の日に夏バテ防止、体力回復のために食べられています。
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、カルシウム、たんぱく質等の栄養成分を含みます。ビタミンAは、1日の必要量の約3倍も含まれています。
動脈硬化やかぜの予防、鳥目の改善、夏バテ防止に効果があります。血栓防止に効果のあるEPA、脳を活性化し学習能力を高めるDHAも含まれています。
うなぎと栄養成分