あじ(鯵)

あじ(鯵)は、味が良いので、「あじ」という名前がつけられたと言われています。単にアジというと「マアジ」のことです。他にも「ムロアジ」「シマアジ」「ニシマアジ」等が食されています。

あじ(鯵)には、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、カルシウム、たんぱく質、脂質等の栄養成分を含みます。ビタミンB2は、皮の部分にとくに多いです。

血栓、動脈硬化、アレルギー症状の改善に効果があるEPAが含まれています。また、脳細胞を活性化し、学習能力をアップするDHAが含まれています。

骨を丈夫にしてくれるカルシウム、コレステロール値を下げるタウリンも含まれています。眼精疲労や視力回復、肩こりや頭痛、心筋梗塞や脳梗塞の改善にも効果があります。

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