栄養成分と食物健康事典

ビタミンＫ

栄養成分のビタミンＫは、止血に役立つビタミンです。

ビタミンＫは、血液凝固にかかわるプロトロンビンというたんぱく質が肝臓で形成されるのに不可欠です。また、ビタミンＫは、カルシウムが骨に利用されるのを促進するたんぱく質(オステオカルシン)の合成に必須です。

腸内の善玉菌が、私たちに必要なビタミンＫの約半量を作ってくれています。しかし、抗生物質を飲み続けている方は、腸内の菌が死んでしまいビタミンＫが生成されないので食事から気をつけて摂取しなければなりません。

脂溶性です。よって油がないとビタミンＫは吸収されません。

【期待される効用】

　・止血や内出血の予防をする。

　・月経時の多量出血を減らす。

　・骨を丈夫にする。

【多く含まれている食品】

　・納豆、あしたば、かぶの葉、ほうれん草、とうみょう、きゅうり等。