栄養成分と食物健康事典

ひじき

ひじきは日本海を中心に生息する海藻です。

栄養成分のカルシウム、鉄分、リン、カリウム、ヨウ素、ビタミンＡ（カロチン）、亜鉛、マグネシウム食物繊維等を含みます。

特に、カルシウムと鉄分は海草中トップの含有量を含んでいます。

ひじきのカルシウムは、こんぶの２倍・牛乳の約14倍も含まれています。ひじきの鉄分は、ほうれん草の約15倍も含んでいます。食物繊維も豊富で、ごぼうの５倍もの量を含みます。

骨を丈夫にし、精神不安を解消してくれます。貧血や肩こり、冷え性にも有効に働きます。便秘解消にも効果的です。

血液をサラサラにし、血圧降下・血中コレステロール軽減してくれます。動脈硬化や高血圧を防いでくれます。ガンや糖尿病の予防に効果があります。

低カロリーで健康と美に良い栄養成分たっぷりの食材です。