栄養成分と食物健康事典

のり

のり（ノリ）は、主産地（有明海、瀬戸内海など）でのアマノリの不作が近年問題となっています。

のり（ノリ）には、栄養成分のビタミンＡ、ビタミンＢ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム、マグネシウム、鉄分、葉酸、β‐カロチン等を含みます。海草の中でもトップクラスのビタミンを含んでいます。

カルシウムが骨を丈夫にし、精神を安定させてくれます。ビタミンＣ。Ａが美肌作りに作用します。カリウムがむくみを取ってくれます。ビタミンＢが体力の衰えを防ぎます。鉄分・ビタミンBが貧血を改善してくれます。

また、胎児の正常な発育に欠かせない葉酸や子供の発育促進に不可欠なヨウ素を含んでいます。

がんや動脈硬化の予防、アレルギー症状の改善・緩和作用もあります。

のり（ノリ）は、あぶると血流を促進する作用が増します、上手に焼いていただくと良いですね