栄養成分と食物健康事典

メチオニン

メチオニン（methionine）は、体内で合成されない必須アミノ酸の一つです。

メチオニンは、血液中のコレステロール値を下げ、活性酸素を取り除いて肝機能を強くする作用もあります。

また、かゆみやアレルギーの原因にもなっている血中のヒスタミンの濃度を下げる作用があります。

医療用としては抗うつ剤としても利用されており、うつの症状を改善する作用があるといわれています。

毛髪を形成するタンパク質、ケラチンを組成するのに必要なアミノ酸の１つなので、育毛に良い影響を与えます。

メチオニンが不足すると、利尿機能が衰え衰えむくみなどが生じます。また、肝機能も衰えるので、コレステロールの沈着や動脈硬化、抜け毛などが起こります。

メチオニンは、しじみ、かつお節、しらす、のり、豆腐、牛乳、レバー、牛肉、鶏肉、ほうれん草、グリーンピース、ニンニク、とうもろこし、三度豆などに多く含まれる栄養成分です。